Warzywa w sosie curry to przepis na dietetyczny, zdrowy, wegański obiad. To szybkie danie podajemy z ulubionym ryżem np. basmati lub makaronem ryżowym.
Składniki
- marchew
- cebula
- papryka
- kawałek kalafiora
- pół szklanki soczewicy czerwonej
- pół szklanki fasolki szparagowej (miałam mrożonkę)
- pół szklanki groszku (też miałam mrożony)
- półtora szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 łyżeczki mąki z ciecierzycy
- 150 g orzechów nerkowca
- łyżka oleju rzepakowego
- przyprawy: curry, imbir, papryka ostra, sól, pieprz
