Piątkowa zapiekanka, filety rybne zapiekane z brokułem, polane pysznym sosem beszamel, posypane parmezanem a co najważniejsze zero smażenia.
10 porcji
30 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 kg dowolnego fileta rybnego
- Mąka pszennej do panierki
- Sól
- Kurkuma
- Papryka ostra
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na sos:
- 2 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szk. mleka
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól
- Pieprz
Składniki dodatkowe:
- 5 dag sera parmezan
- 2 brokuł
Sposób przygotowania ryby
- Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki, myjemy, osuszamy i doprawiamy solą, papryką oraz kurkumą. Panierujemy w mące, następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy oliwą z oliwek. Pieczemy 20 minut w 180° Po upieczeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego.
- Brokuł myjemy, dzielimy na małe różyczki i gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. Układamy na upieczonej rybie.
- Przygotowujemy sos, margarynę rozpuszczamy, dodajemy mąkę mieszając, żeby nie powstały nam grudki, dodajemy gałkę muszkatołową, pieprz oraz sól i wlewamy stopniowo mleko. Gotujemy aż sos nam zgęstnieje.
- Sos układamy na warzywie i posypujemy startym serem parmezanem.
- Zapiekamy w 180°C do chwili rozpuszczenia się sera.
- Gotowe
- Smacznego
