Szukacie fajnego pomysłu na obiad? Przygotujcie pyszną zapiekankę wielowarzywną z serem mozzarella :) Pychota!
Składniki
- porcję makaronu
- 1 brokuł
- 1 małą cukinię
- 2-3 łyżki łuskanego słonecznika
- 1 kulkę mozzarelli
- 1 duże opakowanie śmietany 18% (400 g)
- sok z połowy cytryny
- po 1 łyżeczce kurkumy, kuminu, granulowanego czosnku, oregano i ziół prowansalskich
- szczyptę chili
- szczyptę pieprzu cytrynowego i soli
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
- Brokuł podzielony na małe różyczki gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 3 min. Następnie brokuł odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zachował swój zielony kolor.
- Cukinię kroimy w grubsze plastry i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z dodatkiem soli i pieprzu na złoty kolor.
- Odcedzony makaron, brokuł oraz usmażoną cukinię przekładamy do dużej miski, do której dodajemy śmietanę, cytrynę, słonecznik oraz przyprawy.
- Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzch układamy kawałki mozzarelli.
- Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut.
