Październik to miesiąc, w którym mamy jeszcze sezon na śliwki. Dobrym pomysłem jest przygotowanie z nich powideł, które pozwolą nam zatrzymać ich smak i sięgać po niego w środku zimy. Będą one genialnym dodatkiem do ciast, deserów i kanapek.
Powidła zazwyczaj gotujemy w dużym garnku. Dodajemy mała ilość wody, a więc musimy często je mieszać. To zajmuje czas. Dlatego chcielibyśmy przedstawić Wam prostszy sposób, który nie wymaga od nas mieszania. Te same powidła możemy zrobić w piekarniku.
Zanim jednak przystąpimy do czegokolwiek, to w pierwszej kolejności musimy przygotować same owoce. Śliwki w tym celu myjemy w zimnej wodzie, a następnie dokładnie oglądamy. Na powidła nie możemy wykorzystać owoców, które zaczynają się już psuć lub są mocno uszkodzone.
Musimy również usunąć ogonki i pestki. Aby usunąć pestkę możemy przekroić śliwkę na pół albo użyć drylownicy. Jeśli robimy dużo przetworów każdego roku, to warto wyposażyć swoją kuchnię w takie urządzenie. Zdecydowanie ułatwi nam ona pracę.
Powidła śliwkowe z piekarnika
W przepisie wykonamy powidła z jednego kilograma śliwek. Bardzo łatwo jednak możemy zwiększyć ilość składników mnożąc je przez ilość kilogramów owoców, jakie chcemy wykorzystać.
Składniki
- 1 kg śliwek
- 100 g cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka cynamonu
- kilka goździków
Przygotowanie
- Przygotowane wcześniej śliwki przełóż do naczynia żaroodpornego
- Dodaj resztę składników i wymieszaj zawartość
- Przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę
- Po tym czasie w folii zrób otwór, odsącz sok, a następnie zdejmij całą folię
- Powidła włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza
- Piecz przez 3,5 godziny
- Po tym czasie wyjmij naczynie, a powidła zblenduj lub ubij tłuczkiem do ziemniaków
- Wstaw jeszcze raz na 10 minut do piekarnika, a następnie przełóż do wyparzonych wcześniej słoików, zakręć i odstaw do góry nogami, aby zaciągnęły
