Pyszne danie z podrobów, nie wszyscy lubią, ale ja zachęcam. Danie jest wyjątkowo smaczne z dodatkiem fasolki szparagowej, podane z ryżem oraz surówką to prawdziwa uczta.
7 porcji
60 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 kg żołądków z indyka
- 2 ząbki czosnku
- 3 cm korzenia Imbir
- 1 marchew
- ½ kg fasoli szparagowej
- 10 dag Grzybów Mun
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka miodu
- ½ łyżeczka tabasco
- Sól
Sposób przygotowania
- Żołądki myjemy, usuwamy błonki, kroimy w paseczki i gotujemy w osolonej wodzie. Grzyby Mun moczymy w gorącej wodzie.
- Czosnek i imbir obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanej oliwie.
- Następnie dodajemy obraną i pokrojoną w słupki marchew i umytą pokrojoną na mniejsze części fasolę.
- Grzyby Mun kroimy w paseczki, dodajemy do warzyw.
- Podlewamy jedną szklanką wody, wsypujemy sól, wlewamy ocet, sos sojowy, miód oraz tabasco. Gotujemy 20 minut.
- Po tym czasie warzywa łączymy z żołądkami i zagęszczamy sos skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody. Chwilkę gotujemy aż sos zgęstnieje.
- Gotowe, podajemy w ryżem
