Zupa brokułowa z tortellini

Pyszna jarzynowa zupa z brokułem w roli głównej. Aby zupa była bardziej pożywna podałam ją z tortellini z nadzieniem serowym. Do zupy zamiast śmietanki można dodać serek topiony lub ser cheddar.

Składniki

• 1 średni brokuł
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 2 l bulionu, dałam drobiowy
• 1 łyżka masła
• 250 g tortelini, u mnie z nadzieniem serowym
• garść posiekanej natki pietruszki
• 50 ml śmietanki
• sól
• pieprz