Rozgrzewająca, jesienna zupa pełna aromatów, o kolorze, który z pewnością ożywi jesienne szarości i poprawi nasz nastrój.
Jest to wersja łagodna zupy tajskiej, powiedziałabym nawet, że trochę słodkawa za sprawą batata oraz mleczka kokosowego. Osobom chcącym podostrzyć jej smak polecam dodać świeżą papryczkę chili, pokrojoną w plasterki lub półplasterki.
Składniki
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 batat
- 1 papryka czerwona
- 1 filet z kurczaka
- 200 ml mleczka kokosowego
- 1 litr bulionu drobiowego
- 1 łyżka przyprawy curry
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- szczypta papryki chili
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
