Taką zupkę w chłodne dni, każdy zje z przyjemnością. W smaku delikatna, w dodatku treściwa i łatwa w przygotowaniu. Zupa z dodatkiem warzyw w roli głównej koper, króluje często w moim domu.
5 porcji
30 minut czas przygotowania
Składniki
- 2 pęczki koperku, same liście
- 2 małe marchewki
- 2 małe pietruszki korzeń
- ½ małego selera
- 20 cm pora
- 3 szt. ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 4 szk. wody
- 1 kostka warzywna
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka lubczyku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 60 g zacierek
- ½ szk. śmietany 18%
Sposób przygotowania
- Marchewkę, pietruszkę, selera, pora obieram, myję, osuszam i ścieram na tarce o małych oczkach. Na patelni rozpuszczam masło i przesmażam warzywa, przekładam do garnka.
- Ziemniaki obieram, myję, drobno kroję w kostkę i łączę z warzywami. Zalewam wodą i gotuję około 20 minut.
- Po tym czasie dodaję kostkę rosołową, ziele angielskie, listek laurowy, lubczyk, sól, pieprz oraz wsypuję zacierki. Gotuję 20 minut.
- Na koniec dodaję posiekany drobno koperek i wlewam śmietanę i jeszcze dwie minutki gotuję.
- Gotowe.
- Smacznego.
