Zupa meksykańska z mięsem mielonym, pieczoną papryką i fasolą czerwoną jest przepyszna – aromatyczna, mocno pomidorowa, gęsta i sycąca. Świetnie rozgrzewa, dlatego jest idealna na ponure i chłodne jesienne dni.
Składniki
- 0,5 kg mięsa mielonego (dałam wieprzowe, ale może być również wołowe lub mieszane)
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- spora cebula
- 700 g passaty pomidorowej lub domowego przecieru
- 2 ząbki czosnku
- dwie papryki (dałam czerwoną i żółtą)
- szklanka bulionu
- garść sera żółtego do posypania (opcjonalnie)
- pieprz czarny, sól, papryka ostra, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie
- natka pietruszki
