Taka zupa zastąpi nam również drugie danie. Udka z kurczaka, pieczarki, warzywa z dodatkiem aromatycznych przypraw, pożywna, rozgrzewająca, dacie się skusić?
Składniki
- 3 udka z kurczaka
- ½ kg ziemniaków
- 1 cebula
- ½ kg pieczarek
- 2 marchewki
- 1 duża pietruszka
- 200 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka imbiru
- ½ łyżeczka czosnku
- ½ łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, przekładamy do garnka, solimy i zalewamy wodą. Gotujemy.
- Mięso myjemy osuszamy, wyjmujemy kości, zdejmujemy skórę i kroimy w paski. Doprawiamy przyprawą do kurczaka oraz solą, następnie smażymy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu łączymy z ziemniakami.
- Cebule obieramy, drobno kroimy i prużymy na pozostałym oleju po smażeniu mięsa.
- Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Grzyby przekładamy do garnka z zupą.
- Marchew oraz pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczach. Warzywa przesmażamy i również przekładamy do garnka.
- Zupę doprawiamy papryką ostrą, imbirem, czosnkiem, gałką muszkatołową, ewentualnie solą, dodajemy przecier i zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody.
- Zupa gotowa.
- Smacznego
