Bardzo syta zupa z golonki wieprzowej na bazie piwa to jest to co polubisz. Przygotowana ala flaki z dodatkiem warzyw. Spróbuj przekonaj się.
8 porcji
60 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 golonka wieprzowa
- 4 łyżki masła
- 100 ml piwa
- 1 cebula
- 100 g boczku wędzonego
- 1 duża pietruszka
- 2 marchewki
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki Vegety
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Golonkę myję, przekładam do garnka i gotuję. Po zagotowaniu zbieram szumy, doprawiam Vegetą. Gotuję do chwili, kiedy mięso będzie miękkie. Następnie wyjmuję z wywaru golonkę, zdejmuję skórę a mięso kroję w paseczki.
- Cebulę obieram, drobno kroję i smażę na dwóch łyżkach masła w garnku.
- Do cebuli dodaję pokrojony boczek w kostkę oraz obraną pietruszkę, marchew, również pokrojone w kostkę. Smażę warzywa mieszając około dziesięciu minut, podlewam piwem oraz bulionem rosołowym z gotowania golonki. Gotuję aż warzywa zmiękną.
- Na koniec dodaję mięso z golonki i zagęszczam zupę zasmażką. Masło rozpuszczam na patelni, wsypuję mąkę, mieszam i dolewam wywar rosołowy, mieszając żeby nie powstały grudki. Następnie wlewam do zupy i gotuję do chwili zagotowania.
- Zupa gotowa, podaję z pieczywem.
- Smacznego.
