Pyszny, tradycyjny żurek na zakwasie – mój ulubiony. Spróbujcie koniecznie, na pewno wam posmakuje. Do tego przepis na zakwas, który bez problemu zrobicie sami – zobaczcie jakie to proste. Zapraszam po przepis. Polecam!
Składniki
- 5 białych kiełbas surowych
- 250 g wędzonego surowego boczku
- 1 cebula
- łyżka chrzanu
- 250- 500 ml zakwasu na żurek,zmieszanego razem z mąką(w zależności od tego jak mocno ukiszony mamy zakwas)
- 70-80 ml śmietanki 30 %
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- sól i pieprz (opcjonalnie maggi)
- ugotowane jajka (podajemy w żurku)
Na wywar
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- kawałek selera
- kawałek pora
- 1 cebula
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- płaska łyżeczka soli
- 2 litry wody
