Podróże kulinarne bywają zaskakujące i odkrywcze, ale poszukując nowych smaków i aromatów, czasem można zabłądzić. Trudno określić, gdzie dziś zabieram Was w kulinarną podróż. Jedną nogą jesteśmy w gorącej Hiszpanii, a to za sprawą cudownej kiełbasy chorizo i batatów. Drugą nogą zaś w naszym pięknym kraju, gdzie króluje smaczny i niepowtarzalny żur. Bez względu na to, gdzie jesteśmy zapewniam Was, że będzie ciekawie i smacznie. Jeśli macie trochę odwagi i lubicie poeksperymentować w kuchni, spróbujcie koniecznie żurku z hiszpańskim akcentem. Białą kiełbasę zastąpiłam oryginalnym hiszpańskim chorizo, ziemniaki – batatami, zwykłą cebulę – czerwoną, a majeranek – oregano. Finalnie z tej kompozycji smaków powstało ciekawe, aromatyczne i niezwykle smaczne danie, które z pewnością Was zaskoczy.
Składniki
- 260 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo pikantnej
- 500 ml żuru
- 1 litr lekkiego bulionu
- 2 duże bataty
- 1 czerwona cebula
- 4-5 gałązek tymianku
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oregano
- chili w proszku
- pieprz czarny
- sól
