Uwielbiam żeberka w każdej postaci. Najbardziej jednak pieczone, aromatyczne i soczyste. Takie właśnie są te żeberka, po prostu doskonałe. Musicie wypróbować ten przepis jeśli również jesteście fanem żeberek :)
Składniki
- 1,5kg żeberek z kością
- Przyprawa chińska „5 smaków”
- 1/2 szklanki sosu Hoisin (do kupienia w marketach)
- 1/2 szklanki shaoxing wine (chińskie wino ryżowe) – można je zastąpić sherry, to wino hiszpańskie, ale łatwiejsze do kupienia
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/4 kubka miodu
- 1 łyżka zmielonego imbiru
- 3 ząbki zmielonego czosnku,
- 2 łyżki posiekanej drobno cebuli
- 2 łyżki oleju sezamowego
Przygotowanie
- Żeberka wyłóż do jakiegoś naczynia, a następnie natrzyj przyprawą chińską „5 smaków”
- Weź miseczkę i umieść w niej: sos hoisin, wino shaoxing, sos sojowy, miód, imbir, czosnek, cebula, olej sezamowy
- Teraz wszystko wymieszaj, w ten sposób powstanie marynata do żeberek o wyjątkowym aromacie. Zobaczcie na składniki, założę się, że takiej jeszcze nie robiliście :)
- Natrzyj mięso marynatą i odstaw na 3 godziny do lodówki
- Po 3 godzinach lub nawet całej nocy wyłóż mięso na folię aluminiową i zawiń
- Pieczemy przez godzinę w 190 stopniach
- Wyjmujemy mięso z piekarnika, polewamy z obydwu stron marynatą, która została w naczyniu i już otwarte wkładamy do piekarnika na 20 minut w 220-230 stopniach Celsjusza
- Żeberka są gotowe. Można je pociąć i delektować się smakiem :)
