Makaron z Brokułami, Serkiem Brie i Sosem Serowym

ok. 400 g makaronu
średni brokuł (ok. 500 g)
bulion warzywny – kostka (lub ok. łyżkę vegety)

Sos Serowy:
3 ząbki czosnku
łyżka masła
100 g serka brie + ok. 50 g na wierzch
120 żółtego sera
200 g śmietanki 30%
100 ml mleka
2 łyżki śmietany 18%
łyżeczka skrobi ziemniaczanej + odrobina wody
przyprawy: gałka muszkatołowa, tymianek, biały pieprz, pieprz czarny, sól