Zupa jarzynowa z pęczakiem

Gęsta i pożywna zupa jarzynowa z pęczakiem to idealna propozycja na zimowy obiad. Do zupy można użyć dowolnych warzyw w różnych proporcjach. U mnie w zupie znalazła się marchewka, cebula, por, brokuł, ziemniak oraz seler.

Składniki

• ok 2,5 l bulionu
• 1 łyżka masła
• 1 duża cebula
• 1 nieduży brokuł
• kawałek selera
• kawałek pora
• 2 marchewki
• 2-3 średnie ziemniaki
• 1/2 szklanki pęczaku
• sól
• pieprz do smaku
• mleko do zabielenia