Sezon na truskawki uważam za otwarty! Inauguracją tego sezonu jest lekka tarta kokosowa z truskawkami. Banalnie prosta w przygotowaniu i niezwykle smaczna. Tarta jest cudownie kokosowa – kruchy, kokosowy spód i delikatny kokosowy krem. Do tego truskawki delikatnie muśnięte majowym słońcem. To rozpustne połączenie smaków świetnie ze sobą współgra – przekonajcie się sami.
Składniki
Kruche ciasto
- 340 g mąki
- 200 g masła
- 1 jajko
- 50 g cukru pudru
- 40 g drobnych wiórek kokosowych
- ½ łyżeczki ekstraktu kokosowego
Krem kokosowy
- 220 ml śmietany kremówki
- 200 g serka mascarpone
- 40 g drobnych wiórek kokosowych
- 35 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
- 1 łyżeczka żelatyny spożywczej
Dodatkowo
- 500 g truskawek
- 1 galaretka truskawkowa
