Danie inspirowane kuchnia azjatycką… pieczone podudzia z kurczaka w aksamitnym sosie orzeszkowym, przygotowanym na bazie mleka kokosowego oraz pasty orzechowej.
Składniki
- 1 kg podudzi z kurczaka
- 1 duża marchewka
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 papryki czerwonej
Marynata:
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżka sosu sojowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
- sól, pieprz
Sos:
- 300 ml mleczka kokosowego
- 4-5 łyżek pasty orzechowej Radix-Bis
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 50 ml wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
- 1 łyżeczka curry
- szczypta papryki chili
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- ok. 100 g fistaszków Radix-Bis
- ryż basmati Radix-Bis
