Kurczak w sosie z batatów

Kurczak w kremowym sosie z batata o słodkawym smaku z nutą ostrości.

Składniki

• 3-4 filety z kurczaka
• 1 duży batat
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• ok. 2 cm świeżego imbiru
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1/2 szklanki mleczka kokosowego
• 300 ml wody/bulionu
• sól, pieprz
• papryka słodka mielona
• olej do smażenia