Polędwiczki wieprzowe są szlachetnym, delikatnym i soczystym mięsem. Przygotować je można na wiele sposobów. Świetnie sprawdzają się zarówno na szybki, codzienny obiad, jak i bardziej wykwintne świąteczne danie. Dziś chciałam podzielić się z Wami przepisem na danie, które świetnie wpisuje się w świąteczne menu. Kruche polędwiczki w pikantnym sosie śliwkowym na bazie wina smakują na prawdę wyśmienicie. Podałam je z mięciutkimi kluseczkami gnocchci. Uzupełnieniem tego dania było świetne australijskie wytrawne wino Merlot Rouge.
Składniki
Polędwiczki
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 120 ml wina czerwonego wytrawnego *
- 250 g powideł śliwkowych **
- 1 średnia cebula
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- ½ łyżeczki płatków chili
- ⅓ łyżeczki cynamonu
- 4 łyżki oleju
- pieprz czarny
- sól
Gnocchi
- 500 g ziemniaków
- 50 g mąki pszennej
- 1 małe jajko
- sól
