Jak ugotować makaron do rosołu? Wydaje się to proste. Zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy makaron, czekamy parę minut tak jak napisane zostało na opakowaniu i gotowe. Jednak często popełniamy jeden błąd przez co nie jest on idealny. Dzisiaj podpowiemy Wam jaki.
Jak gotować makaron do rosołu
Ważny jest moment, w którym zaczniemy gotować makaron do naszej zupy. Robimy to ok. 15-20 minut przed końcem gotowania rosołu. Musimy też wiedzieć ile makaronu chcemy ugotować aby dobrać odpowiednią ilość wody. Przeciętne opakowanie ma 250 g oznacza to, że do jego ugotowania potrzebujemy 2.5 litra wody. Na każdego 100 g makaronu przypada więc 1 litr wody. Nie bez znaczenia jest też ilość soli, która powinna wynosić 0.5 łyżeczki do herbaty na 100 g makaronu.
Wodę wstawiamy na kuchence i przykrywamy aby zagotowała się. Nie solimy jej gdy jest zimna! Przez to będzie gotowała się dłużej, sól spowalnia ten proces. Dlatego wodę dosalamy gdy już się zagotuje.
Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy do niej makaron i od razu zaczynamy mieszać. Dzięki temu makaron nam się nie poskleja. Najczęściej stosujemy makaron nitki. Producenci na opakowaniu informują by gotować go przez 6 minut. To zdecydowanie za długo. Trzy minuty po wrzuceniu go do wrzątku i wymieszaniu w zupełności wystarczą.
Pamiętajcie o tym, że makaron zaraz zalejecie gorącą zupą. Sam w sobie też będzie leżał gorący i ściśnięty. Dlatego on jeszcze sobie dojdzie. Gdy za długo go pogotujemy zbyt mocno rozmięknie. Nie będzie już tak dobry. To dotyczy właściwie wszystkich makaronów, które gotujemy do sosów czy zup. Gdy makaron wydaje nam się jeszcze niegotowy to tak naprawdę idealny moment by zakończyć jego gotowanie. Będzie miał czas na dojście w gorącym sosie czy zupie.
