Idealne ciasto na wiosenny weekend. Trochę słodkie, trochę kwaskowate, ale co najważniejsze – przepyszne! Właśnie taka jest ta keto kostka rabarbarowa. Zapraszam do wypróbowania!
Składniki
Kruchy spód
- 2 jajka
- 1 łyżka oliwy
- 1 szczypta soli himalajskiej , kłodawskiej lub morskiej
- 35 g erytrytolu
- 60 g oleju kokosowego rafinowanego lub masła klarowanego
- 110 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii naturalnego
- 1 łyżeczka cream of tartar inaczej kwaśny winian potasu lub kamień winny (spulchniacz)
- 0,25 łyżeczki sody spożywczej
Galaretka rabarbarowo – cytrynowa
- 0,5 kg rabarbaru oczyszczonego i pokrojonego w cienkie półplasterki
- 0,5 szklanki wody
- 100 g erytrytolu
- 1 galaretka cytrynowa bez cukru
Mleczna pianka
- 250 g gęstego mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
- 10 g żelatyny
- 80 g zimnej wody
- 60 g wrzątku
- 5 łyżek erytrytolu
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii naturalnego
Przepis oraz więcej pomysłów na keto & paleo dania znajdziecie na moderncavegirl.pl
