Coś nowego na śniadanie? Proszę bardzo! Scones to brytyjskie, maślane bułeczki, serwowane na śniadanie lub podczas tea time. Najbardziej popularna jest klasyczna wersja bez dodatków, lub z rodzynkami, choć coraz częściej można je spotkać z różnymi dodatkami.
Kiedy pierwszy raz spróbowałam scones w jednej z lokalnych kawiarni, nie bardzo mogłam zrozumieć, dlaczego Brytyjczycy tak za nimi przepadają. Ot zwykła buła, która nie powalała smakiem. Kiedy jednak posmarowałam jeszcze ciepłe scones masłem i truskawkowym dżemem zrozumiałam, że dopiero w tym połączeniu nabierają one charakteru. Do tego obowiązkowo filiżanka dobrej, angielskiej herbaty bądź kawy i można się w nich zakochać! Jeśli więc macie ochotę na podwieczorek lub śniadanie w stylu angielskim, zapraszam na pyszne scones z pachnącymi truskawkami. Wspaniałe lekkie i niezbyt słodkie. Place lizać!
Składniki
- 420 g mąki pszennej
- 140 g truskawek
- 2 jajka
- 80 g zimnego masła
- 120 g kwaśnej śmietany
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki drobnego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka cukru
Polewa
- 1 łyżka mleka
- 65 g cukru pudru
- 3 krople ekstraktu truskawkowego *
