Kotleciki siekane z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki

•  dwie większe pojedyncze piersi z kurczaka
• garść świeżego szpinaku baby
• kilka większych suszonych pomidorów z zalewy w oleju
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 10 dag sera żółtego w kostce
• pół łyżeczki czosnku mielonego
• sól
• pieprz do smaku
• olej