Roladki ze schabu zrobisz szybciutko są soczyste, zatopione w pysznym aromatycznym sosie z dodatkiem warzyw.
13 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 kg schabu
- 1 cebula
- ½ kg pieczarek
- Olej do smażenia
- Sól pieprz
- Mąka pszenna do panierki
Składniki na sos:
- 1 cebula
- 10 dag szynki
- 2 duże marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 szk. bulionu lub kostka rosołowa
- 2 łyżki sosu sojowego
- 200 g przecieru pomidorowego
- 3 łyżki ketchupu pikantnego
- ½ łyżeczki tabasco
- 1 łyżka mąki pszennej
Sposób przygotowania
- Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w dwucentymetrowe plastry, rozbijamy i doprawiamy pieprzem oraz sola.
- Cebule obieramy, drobno kroimy, prużymy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz sola.
- Gotowy farsz nakładamy na każdy kawałek mięsa i zwijamy w roladki. Obtaczamy w mące pszennej, następnie smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
- Na drugiej patelni smażymy obraną, drobno pokrojona cebulę. Do cebuli dodajemy pokrojoną drobno szynkę oraz obrane, pokrojone w plasterki marchewki, obraną z nasion, pokrojoną w paseczki paprykę. Podlewamy bulionem, wlewamy sos sojowy, przecier, ketchup, tabasco i gotujemy. Na koniec sos zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody.
- Sos z warzywami łączymy z roladkami.
- gotowe
- smacznego
