Rosół to tradycyjna zupa, którą zwykle przygotowujemy w niedzielę. Nie musi to jednak być regułą. Przepis na rosół znajduje się w zeszycie każdej gospodyni. Zazwyczaj najlepsze praktyki podczas jego gotowania przekazywane są z pokolenia na pokolenia. Warto jednak czasem spróbować czegoś nowego i sprawi, że zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
Wyjątkowo aromatyczny rosół
Naszym tajemniczym dodatkiem do rosołu będzie jabłko! Tak, to nie błąd. Jabłko sprawi, że uda nam się wyciągnąć z naszego rosołu jeszcze więcej smaku i aromatu. Dodajemy je do rosołu gotowanego na kurze, indyku, kaczce i gęsi. Dzięki temu dodamy wywarowi słodyczy, a dodatkowo wydobędziemy więcej smaku z mięsa.
Jedno jabłko wystarczy na garnek zupy. Jabłko obrane z wykrojonym gniazdem nasiennym dodajemy do zupy wraz z warzywami. Możemy dodatkowo pokroić je na ćwiartki.
Przepis na tradycyjny rosół
Składniki
- 1 korpus kurczaka
- 2 udka kurczaka
- 1,5l wody
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 2 średnie cebule
- sól
- natka pietruszki
- makaron nitki
Przygotowanie
Zaczynamy od gotowania kurczaka, którego zalewamy wodą i dodajemy do niego przyprawy. Pamiętamy o tym, że gotujemy go pod przykryciem tylko do czasu zagotowania się wody, później zmniejszamy ogień i gotujemy bez pokrywki. Na 45 minut przed końcem gotowania dodajemy warzywa. Po ugotowaniu możemy podać tradycyjnie z makaronem typu nitki i pietruszką. Zamiast ziela angielskiego i liści laurowych wiele osób dodaje lubczyku.
