Piekielnie dobre żeberka w kapuście, niebanalne połączenie warzyw i przypraw sprawi, iż tak przygotowane żeberka zachwycą nas smakiem i staną się wytwornym daniem.
6 porcji
50 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 800 g kapusty kiszonej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża marchew
- Olej do smażenia
- 850 ml wody
- 1 kostka rosołowa
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
- Żeberka myję, osuszam, kroję w paski. Doprawiam solą oraz pieprzem i podsmażam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor, następnie podlewam wodą i gotuję do miękkości mięsa.
- Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju na drugiej patelni typu Wok. Do cebuli dodaję obraną i startą na tarce marchew.
- Kapustę przelewam zimną wodą, odciskam sok i kroję drobno, następnie przekładam do warzyw na patelnie.
- Warzywa podlewam wodą, dodaję kostkę rosołową, majeranek, paprykę słodką, pieprz, kminek, ziele angielskie, listki laurowe i gotuję.
- Przed podaniem mięso łączę z kapustą.
- Gotowe
- Smacznego
