Dwa dania w jednym, aromatyczna, rozgrzewająca zupka z kapusty białej z dodatkiem różnych warzyw, to doskonała propozycja na zimne, ponure dni. Zupa jest smaczna, prosta do przygotowania z kuleczkami mięsa drobiowego zachęcam wszystkich.
5 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na kotlety
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g fileta kurczaka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- Pieprz
Składniki na zupę
- 200 g kapusty białej
- 1 cebula
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 10 cm pora
- 1/3 selera
- 1 łyżka oleju
- 400 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- Kostka warzywna
Sposób przygotowania kotletów
- Mięso myję, osuszam, usuwam błonki, kroję, Cebulę, czosnek obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wszystko mielę w maszynce do mielenia mięsa i przekładam do miski. Wbijam jajko, doprawiam solą oraz pieprzem i wyrabiam. Robię malutkie kuleczki i smażę na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odstawiam na bok.
- Kapustę drobno szatkuję, pora bardzo drobno kroję, cebulę oraz czosnek obieram, drobno kroję. Warzywa pietruszkę, selera, marchew, obieram, myję, osuszam i ścieram na tarce o dużych oczkach.
- Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam wszystkie warzywa. Najpierw cebulę, czosnek, następnie marchew, pietruszkę, selera, pora i kapustę.
- Po usmażeniu przekładam do garnka, zalewam wodą, dodaję kostkę warzywną, doprawiam pieprzem oraz solą i gotuję 30 minut.
- Na koniec zupę łączę z kotletami.
- Gotowe
- Smacznego
