Marynowanie karkówki to bardzo ważny temat kucharski, który zazwyczaj pojawia się początkiem maja, a nawet końcem kwietnia. Majówka to czas, kiedy wszyscy zniecierpliwieni rozpoczynają sezon grillowy. Pogoda zaczyna dopisywać, wieczory są już długie, a pierwsze dni tego miesiąca zwykle są wolne i sprzyjają długim, niespiesznym kolacjom. Jeśli chcesz poczęstować swoich gości najlepsza karkówką z grilla, koniecznie przeczytaj ten artykuł i poznaj tajniki fantastycznej grillowej marynaty.
Sposoby przygotowania karkówki
Karkówka to typ mięsa, który można przyrządzić na wiele różnorodnych sposobów. Do najczęstszych należy karkówka duszona, karkówka pieczona bądź karkówka grillowana. Co więcej – z karkówki śmiało można przyrządzić smaczne bitki, klopsy czy pasztet. Jest wiele możliwości, aby wykorzystać mięso z karczka.
Z racji tego, że zbliża się jeden z ulubionych sezonów Polaków – sezon grillowy – warto poznać pyszne sposoby na zamarynowanie karkówki tak, aby później smakowała wszystkim gościom.
Karkówka z grilla – jak zamarynować, aby była pyszna?
Podczas sezonu grillowego, jedną z potraw, na którą czeka większość smakoszy jest właśnie karkówka. Zanim jednak rozłożymy tradycyjnego grilla w ogrodzie i wrzucimy na rozgrzany ruszt mięso, warto zapoznać się z kilkoma tajnikami.
Przede wszystkim, karkówkę powinno się pozyskiwać od zaufanych dostawców. Niepewne mięso może wyrządzić więcej szkód, aniżeli pożytku w naszym organizmie. Ponadto, aby karkówka była smaczna, z pewnością nie wystarczy sól oraz pieprz. Warto przygotować specjalną marynatę, dzięki której grill będzie wspaniałą ucztą dla naszego podniebienia. Karkówka z grilla w specjalnie przygotowanej marynacie to wspaniały pomysł nie tylko na wieczorną kolację pod gołym niebem, ale również na wykwintny obiad (ten warto przygotować korzystając z domowego grilla elektrycznego).
Marynata do karkówki powinna być dobrze doprawiona. Liczne przyprawy muszą mieć również czas, aby dotarły nie tylko siebie wzajemnie, ale również dokładnie wniknęły w każdy zakątek mięsa, w każdą szczelinę. Dlatego też tak istotne jest, by karkówkę trzymać w marynacie przez kilka, a nawet kilkanaście godzin, zanim zostanie wrzucona na ruszt.
Typy marynat do karkówki – sprawdź, w czym możesz wybierać!
Marynaty do karkówki można przyrządzić według własnych upodobań, jednak nie trzeba ograniczać się jedynie do samych przypraw. Do najczęściej wybieranych przepisów należą poniżej przedstawione.
Karkówka w piwie to hit każdego sezonu. Mężczyźni zgodnie twierdzą, że nie ma nic lepszego do potraw z grilla, aniżeli kufel zimnego piwa. Jak pokazuje doświadczenie, piwo nadaje się także do skomponowania marynaty. Jeśli cenisz delikatne, miękkie mięso wieprzowe i chcesz je tak przyrządzić, koniecznie przygotuj marynatę z piwa, oliwy, octu jabłkowego, musztardy, czosnku, pieprzu oraz świeżego rozmarynu. Palce lizać!
Kolejny ciekawy przykład to marynata z colą. W tym przypadku potrzeba jednej szklanki coli oraz oliwy, musztardy, keczupu, czosnku, pieprzu oraz słodkiej papryki.
