Szukasz sprawdzonego przepisu na zapiekankę, mama przepis dla Ciebie. Delikatne mięso z kurczaka przekładane warzywami i grzybami, spróbuj przekonaj się.
8 porcji
60 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 podwójny filet kurczaka
- 1 szt. cebuli
- ½ kg pieczarek
- 1 szt., papryki czerwonej
- 1 szt. papryki żółtej
- 4 szt. ogórka kiszonego
- 125 g mozzarelli
- 200 g sera żółtego
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki ketchupu pikantnego
- 2 całe jajka
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżka koperku
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
- Sól
- pieprz
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Mięso kroję w plastry, delikatnie rozbijam, doprawiam przyprawą do kurczaka oraz solą. Mięso układam w okrągłym naczyniu żaroodpornym, przykrywając dno oraz brzegi mięsem, tak żeby końcówki mięsa zwisały nam do przykrycia góry.
- Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję umyte, pokrojone w plasterki pieczarki, doprawiam pieprzem oraz solą.
- Następnie do grzybów dodaję papryki oczyszczone z nasiona, pokrojone w paseczki i ogórki pokrojone w pół plasterki. Smażę około 10 minut.
- Na mięso wykładam połowę farszu, przykrywam pokrojoną w plasterki mozzarellą.
- Jajka roztrzepuję trzepaczką razem że śmietaną, wsypuję koperek, mieszam i polewam mozzarellę.
- Ponownie wykładam pozostały farsz, posypuję połową żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach.
- Zwisające kawałki mięsa, zawijam do góry, przykrywając cały farsz.
- Na koniec smaruję majonezem wymieszanym z ketchupem i posypuję pozostałym żółtym serem.
- Piekę w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180°C.
- Danie gotowe.
- Smacznego.
