Śledzie po kaszubsku na Boże Narodzenie

Składniki

• 1/2 kg płatów śledziowych ( sprzedawanych w solance, na wagę lub zwykłych, z beczki)
• 3 - 4 duże cebule (ok. 40 dag)
• 1/ 4 szklanki oleju (słonecznikowego lub rzepakowego)
• 2 płaskie łyżki cukru
• 4 łyżki octu
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 kulki ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• ew. łyżeczka ziarenek gorczycy
• ew. garść rodzynek