Roladki z camembertem i żurawiną

Kolejna wersja drobiowych roladek. Tym razem nadziałam je camembertem i żurawiną. Jako panierki użyłam wiórek kokosowych ale mogą być też mielone migdały czy orzechy albo po prostu bułka tarta.

• 1 duża podwójna pierś z kurczaka
• 150 g serka camembert
• 2 garście całej żurawiny suszonej
• sól, pieprz
• olej Rapso do smażenia
• wiórki kokosowe Kresto do panierowania
• 1 duże jajko do panierowania