Śniadaniowe muffiny jajeczne ze szpinakiem, pomidorami i pieczarkami

Świetnie  się prezentują, więc są idealnym pomysłem na okazjonalne śniadania (np. dla gości, czy w trakcie świąt).

Składniki (na 6 muffinów)

• 4 jajka
• cebula
• kilka pieczarek
• kilka pomidorków (ja użyłam koktajlowych)
• garść szpinaku
• sól, pieprz