Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 4 jajka
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko przypieczona.
- Dodaj paprykę i czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj mielony kumin i mieloną paprykę i smaż przez 1 minutę.
- Dodaj krojone pomidory i mieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Wbij jajka w różnych miejscach na wierzchu sosu.
- Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż białka zetną się, a żółtka pozostaną miękkie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie posyp świeżą kolendrą lub pietruszką.
