Pão de queijo to małe serowe bułeczki, popularna w Brazylii przekąska. Robi się je z mąki z tapioki, bez dodatku środków spulchniających, takich jak drożdże czy proszek do pieczenia. Z zewnątrz chrupiące, miąższ przypomina konsystencją ciasto ptysiowe. Proste i bardzo smaczne.
Składniki na ok. 15 sztuk Pão de queijo
- 2 szklanki mąki z tapioki
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 2 duże jajka
- 150 g drobno startego sera (np. parmezanu lub
- mieszanki różnych serów)
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta białego pieprzu
