Składniki na biszkopt:
- 20 dag mąki
- 6 jajek
- 20 dag cukru pudru
- 5 dag kakao
Pozostałe składniki:
- 1 serek mascarpone
- 1 cukier waniliowy
- 1 polewa czekoladowa Helio
- 10 dag miękkiego masła
- kolorowe cukiereczki do ozdoby
- drewniane patyczki do szaszłyków
Jak zrobić cake pops
Pieczemy biszkopt – białka jaj oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno dosypując cukier puder. Dodajemy żółtka, mąkę i kakao. Mieszamy, przelewamy do brytfanki i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez ok 30 minut. Biszkopt studzimy. Kruszymy w rękach lub za pomocą tarki o dużych oczkach.
Do pokruszonego biszkoptu dodajemy cukier waniliowy, serek mascarpone oraz miękkie masło. Całość mieszamy ze sobą tak aby powstała nam masa, z której formujemy małe kulki – mi wyszło ponad 20 sztuk. Kulki chłodzimy w lodówce przez około 2 godziny.
Po tym czasie przygotowujemy patyczki – skracamy je za pomocą noża lub nożyczek na odpowiednią długość – zostawiamy patyczki z końcówką w szpic aby można było cake pops wpić w dynie lub inną przygotowaną wcześniej podstawę. Przygotowujemy polewę Helio według instrukcji. Wyjmujemy kulki z lodówki i wbijamy w nie wcześniej namoczone w czekoladzie patyczki. Zostawiamy do wystygnięcia. Cukiereczki wsypujemy do małych miseczek lub na talerzyki. Polewę znowu rozgrzewamy i moczymy w niej kulki a następnie obtaczamy w kolorowych cukierkach i wbijamy np. w dynię.
