Ciasto Kokosowa Blondynka z dżemem brzoskwiniowym i masą budyniową to prawdziwy rarytas. Jest tak smaczne, że zniknie ze stołu zanim się obejrzycie. Puszyste i lekko wilgotne ciasto, przełożone dżemem i masą budyniową z wiórkami kokosowymi z pewnością zawojuje wasze kubki smakowe.
Składniki
- 3 jajka
- 200 g cukru (szklanka)
- 300 g mąki pszennej (2 szklanki)
- 300 ml oleju (szklanka)
- 300 ml śmietany 18% (szklanka)
- 150 g dżemu brzoskwiniowego lub innego o jasnym kolorze (najlepiej domowej roboty; ważne, żeby nie był wodnisty)
- łyżeczka sody
Masa budyniowa:
- 800 ml mleka
- 150 g cukru (2/3 szklanki)
- 60 g mąki pszennej (3 łyżki
- 60 g mąki ziemniaczanej (3 łyżki)
- 3 żółtka
- 150 g masła
Ponadto:
- 100 g wiórków kokosowych
- 50 g masła
- około 100 g dżemu brzoskwiniowego
