Ciasto Książę z Bajki składające się z ciemnego biszkoptu przełożonego galaretką z truskawkami i kremem straciatella jest pyszne i efektowne
Składniki
Biszkopt:
- 8 jajek rozmiar L
- 220 g mąki pszennej typ 450 lub 500
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 270 g cukru
- 2 łyżki oleju
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
Galaretka:
- 2 opakowania galaretki truskawkowej
- 400 g truskawek
- 600 ml wody
Krem straciatella:
- 330 ml śmietany 30%
- 500 g sera mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 100 g czekolady gorzkiej
- łyżka żelatyny
- 100 ml wody
Poncz:
- sok z połówki cytryny
- 1/3 szklanki wody
Polewa:
- tabliczka gorzkiej czekolady
- około 3 łyżki śmietany 30%
