Co roku na zimę robię pikle z ogórków w zlewie musztardowej. W ten sam sposób można przygotować również cukinię. Do zalewy dodałam ostrzejszą musztardę kaszubską ale może być każda inna oprócz francuskiej. Zalewa z dodatkiem musztardy może nie prezentuje się zbyt apetycznie ale nadaje warzywom fajnego posmaku. Jeśli ktoś ma nadwyżkę cukinii to polecam takie cukiniowe pikle, zimą będa jak znalazł jako dodatek do obiadu czy kanapek.
składniki:
- ok 2,5 kg cukinii ze skórką ale bez miąższu z pestkami
- listki laurowe, po 1 sztuce na słoik
zalewa
- 1 l wody (4 szklanki)
- 1 szklanka octu 10 %
- 1 szklanka cukru
- 5 łyżek musztardy kaszubskiej
- 2 łyżki soli kamiennej
- 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ziarenek angielskiego ziela
