Cukiniowe gofry

Pyszne wytrawne gofry z dodatkiem cukinii. Można zajadać same jako przekąskę. Można z nich zrobić pyszną kanapkę lub podać jako dodatek do sałatki czy zupy krem.

Składniki

• 1 młoda cukinia ok 600 g
• 1 szklanka mleka
• ok 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• 2-3 łyżki drobno startego sera grana padano
• sól, pieprz
• suszone pomidory z czosnkiem i bazylią