Eton Mess to tradycyjny angielski deser, który jest serwowany zgodnie z tradycją z okazji corocznego turnieju krykieta w Eton College. Znany pod tą nazwą od XIX wieku, deser składa się z pokruszonej bezy, bitej śmietany i świeżych owoców truskawek. Można oczywiście truskawki zastąpić innymi owocami. Ja tradycyjne truskawki zastąpiłam owocami kiwi, które znakomicie komponuje się ze słodką śmietaną.
Składniki
- 6-8 sztuk dojrzałych owoców kiwi
- 20 małych bez
- 300 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1-2 łyżki płynnego miodu
