Do przygotowania będziemy potrzebować:
– 5 jajek
– 5-6 plasterków wędzonego boczku
– 1 dużą garść rukoli
– szczyptę soli i pieprzu do smaku
– patelnię bez rączki, którą można wstawić do piekarnika
1. Jajka z odrobiną soli i pieprzu roztrzepujemy w misce trzepaczką.
2. Następnie nagrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni.
3. Na rozgrzanej patelni smażymy pokrojony w kosteczkę boczek, przez ok 10 minut.
4. Po 10 minutach dodajemy umytą i osuszoną rukolę. Całość podsmażamy przez ok. 2 minuty, aż rukola straci swoją objętość.
5. Następnie zmniejszamy ogień pod patelnią i dodajemy jajka. Podsmażamy przez 1 minutę cały czas mieszając, jajka powinny się odrobinę ściąć.
6. Tak przygotowane jajka wkładamy do piekarnika na ok. 10-12 minut, do momentu aż frittata całkowicie się zetnie i lekko uniesie.
