Dzisiaj przedstawimy Wam przepis na czosnkowe chlebki Naan. Jest to bardzo fajny pomysł na przekąskę czy dodatek do obiadu. Przepis ten pochodzi z kuchni Indyjskiej. Potrawa ta jest tam szeroko rozpowszechniona i stosowana w różny sposób. Być może jeśli byliście w jakiejś Indyjskiej restauracji dostalicie je zamiast ryżu do mięsa. Również w ten sposób można je podawać. Dla mnie jednak są głównie bardzo fajną przekąską.
Czosnkowe chlebki Naan
Chlebki Naan piecze się w specjalnym cylindrycznym piecu, który nazywa się tandoor. Przykleja się je wewnątrz do jego powierzchni i w ten sposób piecze. Oczywiście pewnie nikt z Was takiego pieca w domu nie ma, dlatego zrobimy je na żeliwnej patelni.
Składniki
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki jogurtu
Masło czosnkowe
- 2 ząbki czosnku
- kostka masła
- pietruszka
- cytryna
- pieprz
- sól
Przygotowanie
- W misce połącz wodę, cukier i drożdże. Odstawiamy na 15 minut.
- Do drożdży dodaj mąkę, jogurt, sól i łyżkę masła czosnkowego. Jak zrobić masło czosnkowe przeczytasz tutaj.
- Wymieszaj ciasto drewnianą łyżką, a potem ugnieć ręcznie na blacie.
- Ugniecione ciasto przełóż do miski, posmaruj masłem czosnkowym i odstaw na 2 godziny do wyrośnięcia.
- Po tym czasie ciasto rozwałkuj, podziel na sześć części i uformuj kulki. Odstaw je przykryte folią na kwadrans.
- Potem każdą kulkę rozwałkuj na dość cienki plaster ciasta.
- Rozgrzej żeliwną patelnię. Gdy będzie bardzo gorąca połóż na niej ciasto. Piecz, aż pojawią się duże pęcherze powietrza. Potrwa to ok. 2 minut.
- Potem odwróć ciasto na drugą stronę, aż te pęcherze się zwęglą. Potrwa to też ok. 2 minuty.
- Zanim je podasz jeszcze raz przesmaruj je masłem czosnkowym.
