Piersi z kurczaka przygotowane na grillu są smaczne i dietetyczne. To idealna alternatywa dla karkówki i innych tłustych mięs podczas grillowej imprezy w ogrodzie. Aby piersi z kurczaka wyszły podczas grillowania idealnie, warto wiedzieć o kilku rzeczach.
Czas grillowania piersi z kurczaka
Piersi z kurczaka są delikatne, a więc czas ich grillowania jest dość krótki. Jeśli będziemy trzymać je zbyt długo na ruszcie, staną się po prostu suche i mało apetyczne. Dlatego podczas ich przygotowywania należy zwrócić uwagę przede wszystkim na czas przygotowania.
Całkowity czas pieczenia piersi nie przekracza 10 minut. W trakcie należy obrócić filety z piersi kurczaka na drugą stronę, a także kontrolować temperaturę i w razie potrzeby obracać je częściej i szybciej zdjąć z grilla. Pierś kurczaka po przekrojeniu powinna być w środku upieczona, ale jednocześnie soczysta. Czas grillowania będzie zależny również od grubości i wielkości kawałków piersi kurczaka.
Moment układania piersi na ruszcie
Piersi z kurczaka kładziemy na ruszcie naszego grilla dopiero w momencie, gdy węgiel lub brykiet dobrze się nagrzeje. Zdecydowanie lepiej piec je w towarzystwie warzyw niż innych tłustych mięs. Wytapianie się z nich tłuszczu powoduje wzrost temperatury i powstawanie płomieni, które piersi z kurczaka mogą bardzo szybko wysuszyć i spalić.
Marynata do piersi z kurczaka
Aby piersi zachowały soczystość, a jednocześnie były smaczne należy je wcześniej zamarynować. Dzięki temu po przygotowaniu na grillu będą smaczniejsze. Jest ona szczególnie ważna w przypadku piersi, które są najbardziej suchą częścią mięsa z kurczaka.
Najprostszą marynatę do kurczaka z grilla wykonamy z oliwy z oliwek oraz ulubionych przypraw. Wystarczy kilka łyżek oliwy, do tego suszone zioła. Możemy wykorzystać oregano, rozmaryn, tymianek, czosnek, sól, pieprz lub inne dowolne przyprawy, które lubimy.
Umyte wcześniej i osuszone piersi nacieramy marynatą, zamykamy w woreczku lub pojemniku na żywność i wkładamy na noc do lodówki. Możemy również przygotować je w dniu grilla, jednak czas marynowania nie powinien być krótszy niż 2-3 godziny, jeśli chcemy osiągnąć satysfakcjonujące efekty.
Przepis na marynatę do grilla
Jeśli szukacie sprawdzonego i smacznego przepisu na marynatę do kurczaka na grilla, którą możecie zaskoczyć wszystkich, to mamy dla Was pyszną propozycję. Do wykonania potrzebujemy następnych składników, które następnie wystarczy wymieszać i zamarynować w nich kurczaka.
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżki musztardy rosyjskiej
- 2 łyżki keczupu
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta soli oraz pieprzu
