Przygotowanie karkówki :
- 70 dkg ładnej karkówki
- 1 łyżeczka soli
Składniki na marynatę :
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka ostrej musztardy np. rosyjska
- 1/2 szklanka oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/5 łyżeczki ostrej papryki ew. chilli
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki octu balsamicznego
