Kaszotto z warzywami to bardzo zdrowa, lekka i wyjątkowo smaczna potrawa jarska na obiad. Jest polskim odpowiednikiem włoskiego risotta i zamiast z ryżu, jest przygotowane z kaszy gryczanej.
Składniki
- 150 g kaszy gryczanej prażonej
- spora cebula
- papryka czerwona
- brokuł
- około szklanka groszku mrożonego
- dwie szklanki bulionu warzywnego (lub drobiowego)
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz, czosnek granulowany, suszone pomidory (przyprawa)
- łyżka oleju
