Kokosowe pancakes bez glutenu, mleka, cukru

Świetna propozycja na weekendowe śniadanie – bezglutenowe pancakes na mleku kokosowym. Naleśniki są puszyste i delikatne, a jednocześnie odpowiednio wilgotne, po prostu pyszne! :)

• 90 g mąki ryżowej
• 60 g mąki kukurydzianej
• 50 g mąki z tapioki
• 1 jajko
• 30 g ksylitolu
• 3/4 puszki mleka kokosowego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka sody
• 60-70 ml wody gazowanej
• banan