Kotleciki z białej kiełbasy
Jakiś czas temu moja dość spora kolekcja książek o tematyce kulinarnej poszerzyła się o fantastyczną pozycję Nigelli Lawson. To właśnie w niej znalazłam przepis na te wspaniałe kotleciki. Dodałam do nich aksamitny sos chrzanowy i podałam z lekką kaszą kuskus. Tak powstało wspaniałe danie, które może być zarówno świątecznym, wielkanocnym obiadem jak i codziennym, pysznym daniem.
Składniki
- 1 kg surowej białej kiełbasy
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- majeranek
- olej do smażenia
- pieprz czarny
- sól
Sos chrzanowy
- 200 ml bulionu warzywnego
- 150 ml mleka
- 2 łyżki chrzanu
- 2 łyżki masła
- 1½ łyżki mąki
- pieprz biały
- sól
Kasza kuskus
- 200 g kaszy kuskus
- 200 ml lekkiego bulionu warzywnego
- ½ pęczka natki pietruszki
