Najlepszy pad thai z krewetkami to nasza propozycja na obiad. Jeśli macie ochotę spróbować czegoś nowego to zapraszam :)
Składniki
- porcję makaronu ryżowego
- 200 g mrożonych krewetek
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili bez pestek
- 1 jajko
- 1 łyżkę sezamu
- kiełki rzodkiewki
- szczypiorek
- garść prażonego słonecznika
- połowę cytryny
- 1 łyżkę oleju
- 1 łyżkę masła
- świeżo mielony pieprz
Do przygotowania sosu potrzebujemy:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 5 łyżeczek pasty z tamaryndowca
- 4-5 łyżeczek miodu (w zależności od rodzaju miodu)
- sok z połowy limonki
Przygotowanie
- W szklance łączymy ze sobą wszystkie składniki sosu.
- Makaron przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu.
- Krewetki płuczemy, oczyszczamy i osuszamy na papierowym ręczniku.
- Na rozgrzanym tłuszczu (olej + masło) podsmażamy przez minutę posiekany czosnek i papryczkę chili.
- Następnie dodajemy krewetki i podsmażamy przez ok. 2-3 minuty z każdej strony.
- Do zrumienionych krewetek dodajemy jajko i całość energicznie mieszamy przez kilka sekund, tak by jajko się ścięło, ale żeby nie powstała jajecznica.
- Następnie dodajemy przygotowany wcześniej sos oraz sezam. Całość podsmażamy jeszcze przez 3 minuty.
- Ostatni na patelnie ląduje makaron. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na talerz.
- Pad thai podajemy z posiekanym szczypiorkiem, odrobiną kiełek i uprażonym słonecznikiem,. Na koniec całość skrapiamy odrobiną soku z cytryny i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.
SMACZNEGO! :)
