Próbowaliście już kiedyś pesto z czerwonymi burakami? To bardzo ciekawe wydanie, które warto przygotować na obiad :)
Składniki
Do przygotowania porcji pesto potrzebujemy:
- 1 ugotowanego, obranego ze skórki buraka
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyki oliwy z oliwek
- sok z 1/3 cytryny
- szczyptę granulowanego czosnku do smaku
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- porcję makaronu
- garść słonecznika
- odrobinę sera typu feta
- prażoną ciecierzycę
Przygotowanie
- Buraka blendujemy na gładką masę.
- Następnie dodajemy do niego parmezan, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy. Całość mieszamy i otrzymujemy gotowe pesto.
- Tak przygotowane pesto dodajemy do odcedzonego makaronu i dokładnie mieszamy. Dla urozmaicenia na moim talerzu znalazł się również ser feta, słonecznik oraz prażona ciecierzyca.
